08 Nov IL PODCAST DEL FRANTOIO SALVAGNO

E’ disponibile la nuova puntata del podcast “L’Italia che piace” dedicata ad una bella storia di famiglia e impresa. In quest0 autunno si è dato il via alla centesima annata olearia del Frantoio Salvagno di Nesente nell’est Veronese. È da poco iniziata la raccolta delle olive che produrranno l’olio extra vergine del centenario Salvagno: una storia familiare e di impresa che ha avuto e ha un ruolo significativo sul territorio veronese.

Nel 1923 Gioacchino Salvagno decise di aprire una realtà produttiva per molire le olive e soddisfare così un’esigenza per i coltivatori della zona. Negli anni, l’azienda si è evoluta e dal frantoio ad uso familiare si è arrivati all’attuale realtà che ha un impianto tradizionale con molazze in granito e tre presse con una capacità produttiva di 600 kg l’ora e un impianto a ciclo continuo all’avanguardia, installato pochi anni fa grazie ai contributi europei per l’industria 4.0, con una capacità produttiva di 3000 kg l’ora.

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